鴎外と食 – ただの好物以上のもの

お祝いに、今日は鴎外の好物として知られる「饅頭茶漬け」を食べてみました。
(レシピはブログで紹介します)

これをきっかけにフード系の投稿も増やしていきますね！

「饅頭茶漬け」とはその名の通り、小麦粉（あるいはそば粉）や米粉、葛粉で出来た餡のお饅頭を、お茶漬けにして召し上がるものです。

鴎外の娘の森茉莉も、

「父はつめの白い清潔な手でそれを四つに割り、その一つを御飯の上にのせ、煎茶をかけてたべるのである。」

と書き残していて、鴎外の意外に甘党な側面を見ることができて驚きですよね。

鴎外にとって食事は、さまざまな実験や知識に裏付けされた栄養学の一部だったと言えるのかもしれません。医者でもあった鴎外は、ドイツ留学中には自身の身体を使って「ビールの利尿作用」について実験を重ねて研究論文も執筆していますし、他にもコーヒーの身体作用を実験したり、カール・フォン・フォイトの近代栄養学についても研究したりしていたようです。

鴎外の食との関わりには、鴎外の性格がよく現れていますよね。

日記にも食べた料理の話ばかりで、一緒に食事をした人のことは書かれていないのは、
学者気質だからでしょうか…

詳細はまた追って紹介しますね!

それでは、いただきま〜す！

#160JD #MoriOgai #birthdaycake

Artwork by @zimthandmade

作り方はこのページを参考にさせて頂きました。